肥肝是法國料理中的經典食材，
濃郁順滑，以往大多數人都使用鵝肝，
但近年來已逐漸轉為鴨肝。
最經典的吃法就是香煎，讓表皮酥脆、內部柔軟滑順，
另外也經常被製作成肝醬。
鴨肝曾被《臺北米其林指南 2019》一星餐廳 Longtail 製作成「鴨肝餃」，
將香煎過的切塊鴨肝冷凍後包入餃皮，
成為其餐廳的經典菜色。
| Item Original Country | 台灣 |
| Manufacturer Name | 有心事業股份有限公司 |
| 國內負責廠商電話 | 04-22139276 |
| 國內負責廠商地址 | 台中市大里區中興路二段671巷110號 |
| Ingredients | 有心鴨 櫻桃鴨肝 |
| Nutrition Facts | 如圖示 |
| Product Liability Insurance | 新安東京海上產物保險股份有限公司 保單號碼 1740114ML000147 |
| 食品業者登錄字號 | 食品業者登陸字號 B-153298607-00000-9 |
| Expiration Date/Shelf Life | 12月 |
| Storage Method | 冷凍 |
| tax Class | Duty Free |
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