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【Withheart Meat Shop】Only-Shio Koji Miso Chicken Thigh Cube 150g
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鹽麴」是日本家庭的經典調味,被稱為「料理的魔法師」。在這個萬千滋味的飲食文化,鹽麴的簡單反而突出!透過鹽麴施展的魔法,肉品的部分蛋白質、脂肪會變成更小分子,不但鮮味昇華,口感更是柔嫩!鹽麴是一個配角,它沒有主味,默默提升食材的層次又不搶味搭配其他食材,更能突顯食材鮮甜「減」單也能很美味!
雞腿丁、水、鹽麴醃料〔鹽.黑胡椒.白胡椒.洋香菜葉.羅勒葉〕、粗味噌〔黃豆(非基因改造).米.鹽〕、有機鹽麴〔有機米(台灣).水.日曬海鹽(澳洲)〕
如圖示
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