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【Withheart Meat Shop】Taiwan Full-Blood Yellow Cattle Rib Eye Steak 200g
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取自肋脊部的肋眼牛排,肉質嫩度僅次於菲力。其油花分布均勻,以其中間會有一塊明顯的油脂為特色,故命名為「肋眼」。可以使用舒肥、煎、烤的方式做料理,平底鍋燒熱,牛排兩面高溫煎約1分鐘,把油脂燒透,肉油交融後噴發的肉香難以抵擋,經過10分鐘靜置,熟度介於5-7分之間最為美味。
黃牛肋眼牛排
如圖示
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