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14cm Flat Carbon Steel Fry Pan
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ProfessionalSecrets 平底鍋經過多次實測,擁有導熱穩定和耐用的特性。完美的鍋邊弧度和耐極簡設計,是一把能使用好幾世代的廚房必備鍋具。
● 精密設計,提供穩定高溫● 鍋柄耐熱升級● 任何爐台都能使用,包括電子爐● 碳鋼長壽耐用,對你的廚房或是地球來說,都是最永續的選擇。
高品質碳鋼材碳鋼耐得住高溫,能和其他不鏽鋼烹飪用具搭配使用。3mm厚實鍋身,導熱蓄熱極佳。可整鍋進烤箱,無塗層無毒,讓料理原味呈現,安全上桌。
舒適好握的鍋柄鍋柄獨特設計是 ProfessionalSecrets 平底鍋一大特色。能有效降低傳熱,單手操作也輕鬆保持平衡。
極簡經典設計Professional Secrets 平底鍋極簡經典。是所有廚房最需要、且雋永的一把鍋。當人類移民火星的時候,他也會跟現在一樣經典好用。
尺寸與重量直徑:14 cm高度:3.5cm厚度:0.25cm重量:0.25kg材質鍋體:碳鋼手把:不鏽鋼保護塗層:蜜蠟
專業撇步教學
正確的油煎需要高溫,所以碳鋼或是鑄鐵是專業主廚優先的選擇。碳鋼鍋經過時間的淬煉,會更加平順好用。為了令食材平均受熱,使用平底鍋油煎時,建議食材不要超出鍋子的範圍若將平底鍋放置於烤箱中,鍋柄仍會吸熱,拿取時請注意且使用隔熱手套或布。
開鍋方式
碳鋼鍋有保護蜜蠟塗層,使用前須去除乾淨。去除方法請詳見開鍋步驟或開鍋教學影片,鍋體因表面蜜蠟保護層和包裝摩擦出現滑痕、小鏽點,非產品質量問題,請放心使用。
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24cm Flat Carbon Steel Fry Pan
$2,490