Mike Sun Cake
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太陽餅的餅皮要經過多次的層疊揉製,才能做出這樣一層一層的酥皮,而這樣的酥皮是最花工也最嬌貴的,輕輕一咬多層次碎屑就這樣散落頰邊。
而內餡的麥芽糖膏也不馬虎,經過了麥芽挑選與層層精煉的過程,最後在大鍋內熬煮了許久才能達到入口有彈性又不黏牙的口感,除此之外還帶著淡淡的麥芽甜香。
獨特的奶香是維格跟其他太陽餅不同的最大特色,酥鬆的外皮再配上Q軟淡甜的麥芽糖,入口餅香四溢不黏牙讓人回味無窮。
食材介紹:
1.餅皮使用法國無水奶油製作,經過不斷壓製桿揉,打造千層香酥口感 2.使用以麥芽熬煮而製的麥芽糖製作內餡 3.是牛奶,我們還加了全脂牛奶,讓他吃起來濃郁香醇
推薦吃法: 常溫可食