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[小牛頓]WHY? 未來科學漫畫:料理實驗室 適合9-12歲 平裝全彩 幽默對白活潑畫風 獲獎中小學讀物選介
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「砰!」小智和胖達主廚吃了彤彤的料理,居然發生了靈魂交換!立志成為明星廚師的彤彤,和假小智(真主廚)一起參加料理大賽,會學到哪些料理科學呢?他們究竟能不能在料理大賽中獲勝呢?你知道嗎?剛烤好的烤肉散發著讓人垂涎三尺的香氣和色澤,這樣的變化是來自胺基酸化合物與熱相遇所產生的化學反應,而我們所感受到的口感則跟物理現象有關。也就是說,製作料理的過程都可以用科學來解釋。看完這本書後,也讓我們試著用科學方式來思考吧,因為所有料理食物的我們都是科學家。
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