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【欣葉‧生活‧廚房】《冷凍》欣葉滷肉
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【冰箱必備的欣葉經典】一塊小小滷肉的魔力,讓人沒有防備就扒完一整碗白飯,用來搭配也能千變萬化,是家中冰箱必備的欣葉台菜經典料理。【爆香打通美味任督二脈】製作欣葉滷肉先將肉塊油炸過,「鎖」住甜美肉汁,慢慢增味,也能夠提引豬肉的香氣,還能夠使口感有別於大塊控肉更加爽口不油膩,打通美味的任督二脈關鍵在於「爆香」,熱油鍋下蔥、蒜,馬上引出香味,彷彿為豬五花肉,包裹上香噴馥郁。【欣葉獨有的媽媽味】台灣在地豬肉,特選腹脇肉俗稱「三層肉」的五花肉,肥瘦層次分明、剔除過肥過瘦,絕對要加入欣葉獨家配方的醬油膏才能煮出有「媽媽味」的家常料理。精選肥瘦均勻五花肉,剔除過肥過瘦部位,堅持滷出欣葉風味。一塊小小滷肉魔力,足以扒完一整碗飯,適合搭配乾拌麵、泡麵,也能夾吐司或刈包當點心。
豬肉(台灣)、水、醬油、醬油膏[黃豆醬汁(水、黃豆、小麥、粗鹽)、蔗糖、糯米、甘草汁(水、甘草)、昆布汁(水、昆布)、香菇汁(水、香菇)、調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉)]、米酒、糖、調味劑(L-麩酸鈉、鹽)、白胡椒
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