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《南門書局》世界牛肉指南~繁體版平裝，全彩

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南門書局出版了2023年度台灣第一本介紹牛肉的書！
世界牛肉指南～這是一本專業、實用、有趣的牛肉百科全書，從牧場到餐桌，從挑選到烹飪到餐酒搭配，探尋牛肉美味的本源，輕鬆進階牛肉達人。
這是一本行業經典，老饕必讀的一本書高檔牛肉圖鑑、世界牛肉指南。
這一本書定價450 ，平裝版全彩，一本191頁

介紹牛總的故事、全球產區、牧場檔案、加工廠。
介紹牛肉的部位與鑑賞
介紹牛肉的營養與健康

牛排的分類：菲力牛排、肋眼牛排、沙朗牛排、丁骨牛排、戰斧牛排
牛排科普：什麼是大理石花紋、牛排竟然有血水、牛排變色的就是變質了嗎？不熟的牛排有細菌和寄生蟲嗎？
牛排的等級怎麼看、如何辨別原切、調理、合成牛排、牛排的熟成、乾式熟成、溼式熟成
牛排的烹飪與品鑑：牛排的解凍、牛排的醃製、牛排煎鍋的選擇、帶骨牛排烹飪法、低溫慢煮牛排、牛排刀怎麼選、牛排的切法、紅酒與牛排搭配指南。

經典食譜：考戰斧牛排、川味三椒牛仔骨、酸香奶油黑椒牛小排、紅酒蜂蜜牛肋排、奶油黑胡椒醬菲力牛排、蕃茄牛肉丸意義大利麵、和風胡椒醬牛排沙拉、芝麻醬牛舌佐清脆萵筍絲、水晶鍋巴和牛卷湯、蟲草花清燉牛尾湯。

#2023年最新的一本介紹牛排的專業書籍，定價450 ， #我們訂購含運費一本只要315，歡迎機關團體、牛排館、大量訂購謝謝

商品來源國家	台灣
樣式(多規)	無
產品責任險	無
產品核准字號	無
保存天數	99年
應免稅	免稅

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